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【商品情報】 でびら



価格         800円(税込)

内容量      200g

産地          岡山県他

原材料       がんぞうびらめ、食塩

賞味期限    3ヶ月

保存方法    要冷蔵。10℃以下の場所で保存してください。


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木槌や包丁の背で叩いて割り、割ったものを炙って食べるのが一般的です。
七味醤油、砂糖醤油、味噌など各地で様々な食べ方があるようですが、
お好みの食べ方で、ぜひその風味を味わってみてください。 


【商品情報】 桜えび

 

価格         キロ18,000円(税込)

内容量      量り売りになります。

産地          静岡県

原材料       桜えび

賞味期限    3ヶ月

保存方法    要冷蔵。10℃以下の場所で保存してください。


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無着色ですが、写真のように綺麗なピンク色をしているのが特徴です。
独特な風味がとても上品です。
また、カルシウムが豊富なのでぜひ食卓に取り入れてみてください。

お好み焼きやばら寿司、酢の物やかき揚げなどに一緒に入れると
えびの風味が広がってとても美味しいです。


【商品情報】 ちりめんじゃこ

 

価格         390円(税込)

内容量      130g

産地          兵庫県

原材料       かたくちいわし

賞味期限    14日

保存方法    要冷蔵。10℃以下の場所で保存してください。


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雑味がなく、匂いのない非常に良質なちりめんじゃこです。
噛むほどに口の中に味と風味が広がります。

そのままでももちろん美味しいですが、
炒め物や天ぷら、チャーハン、和え物などに加えると
ぐっと料理の風味が増します。
また、サラダなどのトッピングとしてもお使いいただけます。


【商品情報】 若干し

 

価格          100円(税込)

内容量       4匹

産地          愛媛県

保存方法    10℃以下の場所で冷蔵で6日、冷凍すれば1ヶ月ほど日持ちします。


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えぐみのない、とても上品な味が特徴です。
脂ののった濃厚な旨みがたまりません。

そのまま焼いて食べたり、また天ぷらにしても美味しいです。


【商品情報】 魚せんべい


※写真はひとくちこいわしです。


岡山中央水産の人気シリーズ「魚せんべい」。
新鮮な魚介類をしょうゆやみりんで味付けした、そのまま食べられる商品です。
どれも食べやすい味なのでお子様のおやつやお酒のおつまみに。
ワンコインでいろいろな味を試してみてください





【ひとくちこいわし】

価格       500円(税込)

内容量    160g


・ ・ ・ ・ ・ ・


小いわしをしょうゆでぱりっと焼き上げました。
甘辛く骨まで食べられる商品です。



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【焼アジ】

価格       500円(税込)

内容量    160g


・ ・ ・ ・ ・ ・


濃厚な味付けが特徴的。
固くてしっかりとした食べごたえのある商品です。



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【焼ままかり】

価格       500円(税込)

内容量    160g


・ ・ ・ ・ ・ ・


やや固いですが、味は甘く濃いので食べやすいです。
岡山のおみやげとしても人気です。



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【焼穴子】

価格       500円(税込)

内容量    160g


・ ・ ・ ・ ・ ・


蒲焼にした穴子をさいているので、柔らかく食べやすいです。



 

【商品情報】 昆布

 
※写真は利尻昆布です


【利尻昆布】

価格          1,000円(税込)

内容量       200g

産地          北海道

原材料       昆布

賞味期限    6ヶ月

保存方法    高温多湿をさけ、冷暗所にて保存してください。


・ ・ ・ ・ ・ ・


稚内の3等品、天然物です。
黒褐色で真昆布の次に高級品といわれ、
かちっとしっかりした味の澄んだ出汁が特徴です。
お吸い物やめんつゆなどに最適です。



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【羅臼昆布】


価格          800円(税込)

内容量       200g

産地          北海道

原材料       昆布

賞味期限    6ヶ月

保存方法    高温多湿をさけ、冷暗所にて保存してください。


・ ・ ・ ・ ・ ・


赤葉の2等品、天然物と促成物が混ざっています。
見た目は茶褐色ですが、真昆布に勝るとも劣らない
濃厚で甘味のある上品な出汁が出ます。



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【真昆布】

価格          630円(税込)

内容量       220g

産地          北海道

原材料       昆布

賞味期限    6ヶ月

保存方法    高温多湿をさけ、冷暗所にて保存してください。


・ ・ ・ ・ ・ ・


褐色で肉が厚く幅広い、昆布の最高級品といわれています。
ごく上品な甘味があり、まろやかな出汁が出ます。
お味噌汁や煮物に最適です。



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<昆布だしのとり方>

基本的に水出しで、ぐらぐらと煮ないようにします。
昆布を水から入れて熱し、沸騰寸前に取り出すか火を止めてそのまま
5分くらい置いてから取り出してください。
昆布だしは腐敗が早いので、とっておく場合は必ず冷蔵し早めに使い切ってください。

また、だしをとった後も昆布には栄養が豊富に残っているのでぜひ再活用を。
しょうゆとみりんを同量で割ったもので煮れば、簡単昆布の佃煮ができます。


【商品情報】 めざし

 

価格         500円(税込)

内容量      100g

産地          愛媛県

原材料       うるめいわし、食塩

賞味期限    2ヶ月

保存方法    要冷蔵。10℃以下の場所で保存してください。


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青みがかった色が美しく特徴的なめざしです。
小さい方が苦味がなく上品で、大きくなると身に味があります。
ほどよい塩味と風味が食欲をそそります。

めざしを食べるときは焼くのではなく炙ってください。
家庭ではオーブントースターを使えば簡単に美味しくなります。
また、素揚げや天ぷらにしても美味しいです。


【商品情報】 干し椎茸

 

価格         1,260円(税込)

内容量      200g

産地          岡山県

原材料       椎茸

賞味期限    3ヶ月

保存方法    高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。


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干し椎茸は、生の椎茸に比べ栄養があり風味が良いのが特徴です。
取り扱いの商品は原木栽培されたものを使用しています。

使うときは、さっと水洗いしかぶるくらいの水かぬるま湯に20〜30分つけて戻します。
だしの風味付けに使用したり、煮物やスープの具材にもなります。
また、濃く味付けをして巻き寿司の具にしても美味しいです。


【商品情報】 煮干し

 


価格          750円/1,500円(税込)
 
内容量       500g/1kg

産地          香川県伊吹島

原材料       かたくちいわし、食塩

賞味期限    2ヶ月

保存方法    要冷蔵。10℃以下の場所で保存してください


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かたくちいわしの豊かな漁場にある伊吹島産の煮干しは
だしはもちろん、そのまま食べても美味しいのが特徴です。
傷みの早いいわしを漁から加工まで素早く一貫して行うことで
鮮度のいい上質な煮干しに仕上がっています。

だしをとる場合は基本的に水につけておくだけで簡単に取れます。
また、フライパンで乾煎り、もしくは電子レンジで2分ほど加熱すれば
お子様のおやつやお酒のおつまみにもぴったり。
カルシウムを取るなら、しっかり骨まで食べましょう。

ホームページ公開致しました。

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