May 2019  |  01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

酒蔵の酒粕、今年も入荷しています!

おはようございます。
今日から11月スタートですね!
今年も残りわずか2ヶ月・・・
だなんて信じられませんが
乾物屋の繁忙期はこれからなので
気合入れて頑張りたいと思います!



ブログで紹介するのは初めてですが
今年もこちらの商品が入荷しております。





酒蔵「斎藤酒造場」がつくる
酒粕です。

こちらは毎年、今ぐらいの
気温が低くなってきた時期から春前までしか
お取扱いのできない季節限定商品
いまか、いまかと待ち望んでおられた
みなさまお待たせいたしました!


斎藤酒造場さんは徳島で古くから
日本酒の造り酒屋を営んでおられます。
良質な水と米で作られた
地酒「御殿桜」
とても芳醇、かつ飲みやすい
美味しいお酒です。
うちのシャチョウも大ファンです♪
(もちろん、私も・・・笑)


その御殿桜を作る工程で出る
酒粕を「練り粕」にして販売しています。
通常は、日本酒のもろみを圧搾するときに
上からギューッと押し付けて板状になった
「板粕」が多いそう。
これを空気を含ませて練り粕にすることで
しっとりと柔らかくなり、
調理に使いやすくなっています。
また、酒の風味もしっかり出て
香りでも楽しむことができます。


ご縁があって長年取引させて
いただいているのですが、
リピーターのお客様も数知れず。
岡山中央水産に来られるお客様は
粕汁や甘酒づくりに使われる方が
多いですね!
肉や魚の粕漬け、漬物などに
お使いいただくのもオススメです。



「御殿桜」酒粕
500g・280円
300g・200円
で販売中です(いずれも税込)。

これから寒くなる時期に
酒粕パワーで心も体も
ホッと温まりましょう♪♪o(^o^)o




 
pagetop