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今年も登場!滋賀県産の黒豆入荷です。

こんにちは!
雨が降って、岡山も少し冷えてきましたね。
私はこの週末、見事に風邪をひいてしまい…(^-^;
みなさまも体調にはお気を付けくださいね〜。




立冬も過ぎ、いよいよ冬の到来。
岡山中央水産もこれから続々と
この時期ならでは、の商品が入荷します!



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今年も登場しました。
お正月料理に欠かせない黒豆です。


こちらは滋賀県産の丹波黒大豆
戻すととーってもふっくら、
大粒で豆の味もしっかりとしています。
色も黒々と美しい!





こちらは去年の我が家おせちより。
黒豆は毎年のお正月に欠かせませんが
お正月だけでなく、普段の食事にも
常備菜としておいておくのも良いですね。
少し甘みをつけて煮ると
いい箸休めになります♪




乾燥豆、
というと難しそうな気がしますが
実は手順は簡単!

豆を一晩水につけて戻し、
翌日ことことと煮るだけ。

時間こそかかりますが
ずっとつきっきりというわけでは
ないので、実際にやってみると
意外と手順は少ないんです!


レシピもありますので
よろしければご参考ください♪
乾物屋のレシピ・黒豆





丹波黒大豆は
300g・1260円(税込)です。
少し値は張りますが、
必ず満足して頂けると思います!
ぜひ店頭でご覧くださいね。



※明日、11日(水)は休市日のため
 営業をお休みさせていただきます。



 

お土産に、ご家庭用に甘露煮が人気です

おはようございます!
お盆が明けて、岡山もほんの少し
涼しくなってきたような・・・
8月ももう終盤戦ですし
このまま秋に突入していくのでしょうか?


さて、
8月はお土産や贈答のお品物を
選ぶお客様が多かったのですが
お彼岸シーズンまでお土産需要が
続く岡山中央水産。


お彼岸時に選ばれるNo.1 お土産が
こちら甘露煮のシリーズ。






中でもこの
いわし甘露煮、さんま蒲焼
中水ロングセラーの一品!
甘辛い味付けで
ご飯がパクパク進みます。

特に今の時期はさんま蒲焼が人気。
一切れ一切れもボリューム感があり
食べ応えも満点です!
そのまますぐに食べられ、
そしてあまりにも美味しいので
ご家庭に常備している、という方も
少なくありません・・・!





しっかりとした味付けで
日持ちがするので、
お土産・おもたせにも最適です。

1kg入1300円(税込)ですが
少し多いな〜という方のために
半分の500g入650円(税込)
というサイズもご用意しています。


もちろんお土産だけでなく、
ご家庭でもお楽しみくださいね!
今日の晩御飯の一品にいかがですか??^^



 

帰省のお土産は岡山中央水産で!&お盆休みのお知らせ

こんにちは!
8月がスタートしましたね晴れ
毎日とろけそうなくらい暑いですが、
スタッフ一同元気に営業しております!(^^)/


さて、
8月に入るとみなさま地元に帰省したり、
はたまた県外からご家族が帰ってきたり・・・
ということが多いですよね。

岡山中央水産でも7月後半くらいから
帰省のお土産や贈答品を探されている
お客様が増えてきました!




岡山中央水産では岡山産の商品はもちろん、
瀬戸内などの美味しいものが揃っています!
毎年、お土産は岡山中央水産で!
と買いに来てくださるお客様も多く
先様にも喜んでいただけているようで
嬉しい限りです^^



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最近のお土産定番の
桃太郎金山寺
魚せんべいシリーズ。
価格も手ごろなので
気張らないちょっとした手土産に。
いろいろ組み合わせてお買い求め
頂くことが多いです!
迷ったらこちらをオススメします。


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岡山の一級河川高梁川のしじみ
真空パックになっているので
お土産に最適です!


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お料理がお好きな方には
中水自慢の伊吹島いりこもオススメ。
煮干しだしを使ったお味噌汁、
お料理は最高ですよー!!



お土産の場合は、必要な数だけ
冒頭で紹介したお土産袋をおつけしますので
お気軽におっしゃってくださいね♪




8月は26日(水)の休市日に加え
14日(金)15日(土)がお盆のため
臨時休市となります。
16日(日)は日曜営業しております
ので
どうぞお立ち寄りくださいませ!



 

柔らかちりめん入荷しました!

こんばんは!
今日はサーバーメンテナンスなどがあり
遅い更新になってしまいました。。(^_^;)


本日は新入荷のお知らせです。
高知県より
柔らかちりめん
入荷しました!




見てください〜!!
白く透き通ったとーっても綺麗なちりめん!
名前の通り、柔らかいので
お子様からお年寄りまで
どなたでも食べていただきやすい商品です。


味は程よい塩気と上品な旨みで
優しい味わいのちりめんです。
料理に使っていただいても美味しいですが、
そのまま召し上がっていただくのが
一番おいしい食べ方かもしれません(^^♪


こちらは
140g・390円(税込)で販売中です。
売り切れ御免!の商品ですので
気になる方はどうぞお早目に☆





我が家でもちりめんは
日々の食事になくてはならない存在。
息子も小さいころから食べ慣れているからか
最近ではちりめんを手掴みでまるかぶり(笑)



(写真はすこし大きめの平子ちりめんです)


小魚を頭からしっぽまで丸ごと食べられるので
カルシウムがしっかりとれるし、
何より息子の離乳食では
早い月齢から食べられる貴重なタンパク源!
お魚がないな〜なんて時には
ちりめんがとっても役に立ちます。

最初に塩抜きさえしておけば
和え物にも炒め物にも何でも使えるので
本当に欠かせない常備食材です。
もちろん大人の料理にも重宝していますよ〜♪


おかげさまで岡山中央水産のちりめんは
お客様からもとっても好評を頂いています。
ぜひぜひみなさま、自慢のちりめん
ご賞味くださいませ(^^)/




※明日、29日(水)は休市日のため
 営業をお休みさせていただきます。




 

イチバデーでした!&「土用しじみ」ご存知ですか??

こんにちは!
本日18日は市民イチバデーでした!

昨日までの台風の影響でどうなることやら、、
と心配していましたが
お天気も何とか回復し、
無事開催することができました〜☆





市場ふくふく通り入口には
特設ステージが設けられ、
朝から昼過ぎまでイベントが目白押し!
(こちらは朝のリハーサルの様子)
市場ゴールド大使の八名信夫さんも
ご来場されていましたよ♪


そして、途中10:00から
OHK「なんしょん?」の生中継も入り、
我が岡山中央水産にも中継クルーが!!!





シャチョウ、
緊張しつつも生中継に登場です♪
見てくださった方いるかな??





そして、中継が終わるころには
ふくふく通りもお客様の波が!
スタッフ総出でお出迎えしていたのですが
お会計待ちの列もできてしまい、
お待たせしてしまった方申し訳ありませんでしたアセアセ


イベントのあるイチバデーはいつも
臨時駐車場までいっぱいになるほど
朝から多くのお客様に来ていただいています。
本日も、本当にたくさんのご来場
ありがとうございました!!

岡山市卸売市場ふくふく通りは
アーケードもあるのでお買い物も便利♪
とっても楽しいところなので、
どうぞこれからも遊びに来てくださいね(^O^)/




***


さて、来週24日(金)は
土用の丑の日ですね。

今日のイチバデーでも
岡山の「理大うなぎ」試食会などありましたが
土用の丑の日といえばうなぎ。
ですが、みなさま
「土用しじみ」というのはご存知ですか??


夏に旬を迎えるしじみは
古くから「土用しじみ」と呼ばれていたそうです。

土用の丑の日には
旬の物、滋養のつくものを食べて
暑い夏を乗り切ろう!という風習ですよね。
しじみは何といっても栄養成分が豊富。
特に、肝臓の機能を高めてくれるので
暑くなってビールなどお酒を飲む機会も
多いこの時期にはぜひぜひ取り入れたいもの!
「土用しじみは腹薬」という
言葉もあるくらいなんですよ!!


岡山中央水産でも
2種類のしじみをご用意しております。

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高梁川で採れた
真空しじみに冷凍しじみ。

どちらも砂出し済みなので
すぐに調理に使えます!


だんだんと30度越えの日が
増えてきたので、
食欲のない日もありますよね(*_*)
そんな時でも、
栄養たっぷりなしじみのお味噌汁で
エネルギーを補給しましょう!!





 

お中元ギフトに!歴史ある伝統の三輪素麺

おはようございます!
雨があがってムシムシした日が続きますね^^;
いよいよ夏が来たな〜って感じですね晴れ


さて、みなさま
お中元のご準備はもうお済みですか?
おかげさまで岡山中央水産でも
贈答用の注文をたくさん頂いております。

ギフトとして選ばれるもので
一番多いのがこちら!





奈良県の三輪素麺です。
岡山中央水産でも長らく
取り扱いのある商品ですが、
先様にも喜んでいただけたということで
毎年決まって注文を下さる方も
多い人気の商品です!


三輪素麺とは、素麺発祥の地
奈良で生まれた歴史ある伝統の素麺。
長い歴史の中で、その製法を守り
今でも愛されています。


そして、一番の魅力は
なんといってもその美味しさ!
とても細いのに弾力がある麺
三輪素麺ならではの特徴。
見た目も美しいのでギフトには最適です。






木箱入りのこちらの商品は
2サイズ展開しております。

50g×21束(1050g)2100円
50g×38束(1900g)3500円(いずれも税込)
で販売中です。

贈答用の場合は包装紙・紙袋もご用意がありますので
お気軽にお申し付けくださいませ!

 

【NEW】数量限定!のどぐろの干物入荷しました

こんにちは!
今日も朝からジメジメと蒸し暑いですね汗
もうこのまま夏に突入しそうな勢い。。


今日はそんな暑さも吹っ飛ぶような
嬉しい入荷が!




のどぐろの干物が入荷しました!!


高級魚でもある、のどぐろ。
岡山中央水産でも数年前から
島根県浜田からのどぐろの干物を
入荷していましたが、
これがもう美味しくて、美味しくて…!
もともと生産数も限りあるものなので
入荷してはすぐ完売、という商品。

そんなのどぐろの干物が
今年初入荷です!嬉しい!



の
浜田のどぐろ2


浜田市の魚屋・やなぎ水産さんが
干物に向くいいのどぐろを目利きして
丁寧に加工してくださっています。
写真は以前、やなぎ水産さんを訪れた際に
見せていただいた加工場です。


今回届いた干物も
400g〜なかには500g越えというような
身がとてもふっくらとしたものばかり!
見ているだけでお腹が鳴りそうな、
美味しいこと間違いなし!ののどぐろです。



先にも言いましたが、
入荷数はごくわずかで数に限りがありますので
気になる方はどうぞお早目にご来店ください!
お問い合わせくださっても結構ですよ^^

のどぐろの干物は
1枚3,500円(税込)で販売中です。
お値段は張りますが、
食べて損はさせませんよ〜!!
どうぞ一度お試しくださいね。



※明日、24日(水)は休市日のため
営業をお休みさせていただきます。



 

【NEW】伊吹産煮干し、新物が入荷しました!

こんにちは!
今日は一日雨模様ですね〜。。
じめじめムシムシしていますが
岡山中央水産、
元気に営業しています!



本日は待ちに待ったこちらの新物が入荷!



伊吹産煮干し新物です!

毎年、この時期に新物が出回る煮干し。
初入札も終わり、無事入荷となりましたキラキラ
この銀ピカの美しいいりこ
いつ見ても惚れ惚れします〜^^





煮干しは出始めと終わりが良いと
言われていますが、今年の煮干しも
例年通りいい出来で味もよし!

新物ということで、
つい最近漁獲されたばかりの新鮮なイワシ。
産地である伊吹島は漁から加工までを
一気に行えるラインが確立しているので
そのフレッシュさを損なわない
煮干しを作ることが可能なんです!

他の産地の煮干しに比べて旨みがたっぷり。
出汁はもちろん、食べても美味しい煮干しです!



伊吹産煮干し新物
500g・750円(税込)で販売中です。
岡山中央水産、自慢の一品を
ぜひご賞味ください!




※明日、17日(水)は休市日のため
 営業をお休みさせていただきます。




 

【NEW】かちりちりめん、新物入荷です!

こんにちは!
今日は岡山市も30度越えの
暑い一日になりそうですね汗
市場ふくふく通りはアーケードがあるので
まだまだ気持ちよくお買い物して頂けます!
暑いけれども、ぜひぜひ
遊びにいらしてくださいね〜(^^)/



今日はまたまた新物が入荷してまいりました!



かちりちりめんです。

かちりちりめんとは・・・
通常のちりめんよりも大ぶりで
煮干しになる手前のものを
通称で”かちり””かえり”などと呼びます。

その中でもかちりちりめんは
柔らかいもの。
なので大ぶりですがとても食べやすい!
その上、旨みは小さいちりめんよりも
たっぷり感じられるので
食べ応えのあるちりめんです。





以前、紹介したひらごちりめんよりは
脂が少なくあっさりした味なので
たくさんの方に気に入っていただける
お味かなと思います。
私も岡山中央水産で取り扱っている
ちりめんの中では一番お気に入りです♪


そのまま食べていただくと
程よい塩気とダイレクトな旨みを感じられ
ご飯が何杯でも食べられそう・・・!
これからの季節はあっさり
酢醤油とキュウリなど夏野菜を合わせて
さっぱりサラダや和え物
にしても
美味しく頂けますよ〜^^
ちりめんは何通りにも使い勝手があるので
つねに冷蔵庫にスタンバイしています!





これで、今年のちりめん新物も
一通りそろいました〜
新物は本当に美味しいので、
ぜひ今の時期のちりめんを
食べてみてくださいね!


かちりちりめん新物は
150g・390円(税込)で販売中です。
この量が入ってこの値段は
かなりお得です!
ぜひぜひ店頭でチェックしてくださいね!




 

今年も馬場商店のひしお糀が入荷しました!

こんにちは!
だんだんとムシムシする日が
増えてきましたが、岡山中央水産
今日も元気に営業しております(^O^)/



この季節になると、おなじみ
あの商品が入荷しました!



馬場商店のひしお糀です!


毎年この時期になると入荷する
こちらの商品。
心待ちにしてくださっている
リピーターさんも多い人気商品ですが
こちらはなんと自分でしょうゆ麹
作れちゃう商品なんです!

作り方はとっても簡単。



ひしお糀に醤油と水を加えて
一日一回かき混ぜること約10日。
それだけで美味しい〜しょうゆ麹が
できあがり!


しょうゆ麹とは…?
もろみ味噌のようにそのまま
お野菜などにつけて食べられます。
我が家では夏に欠かせないきゅうりの
おともに大活躍でしたー!!
他にもこれから時期になってくる
夏野菜にはぴったりです♪

また、塩麹のように調味料としても使えます。
しょうゆの代わりにこのしょうゆ麹を
使うと料理がまろやかに仕上がります!



こちらのレシピはこの麹を作っている
馬場商店さんが教えてくれたものですが
リピーターさんはみなさま
それぞれのご家庭の好みの味があるようで…
甘酒を足してさらにマイルドな味わいに
仕上げたりと色んな作り方があるようです!
これが自分で作れることのいいところ☆

既製品を買うより
確かにひと手間ではありますが
その分、愛着もひとしお!
自分好みのそして自分だけのしょうゆ麹を
みなさまも作ってみてください〜^^



ひしお糀は800円(税込)で販売中です。
期間限定品となりますので、
どうぞお早目にチェックしてくださいね!



※明日、27日(水)は休市日のため
 営業をお休みさせていただきます。




 
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