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【NEW】 あご煮干しの店頭販売がスタートです!

おはようございます。
連休スタートは気持ちのいいお天気ですね晴れ

岡山中央水産もこの週末は
毎日休まず営業いたします!

おでかけのついでに、
ぜひお立ち寄りくださいね^^



このたび、
お客様の声により
こちらの商品が販売になりました!





あご煮干しです。

あごとはトビウオのこと。
だしの素材として岡山中央水産でも
卸売の方では長く取り扱っているのですが
最近は一般のお客様からもご要望が多数!

ということで、この度
一般のお客様に使っていただきやすいサイズに
パックして、店頭でも取扱い開始です。



基本的な使い方は、いりこと一緒。
水出しでしっかりとだしが出るので
手間もそんなにかからず簡単♪


水1リットルに対して10gを目安として
5時間以上置いておけば

美味しいあごだしの出来上がりです!





私もこちらのあごを使っただしで
早速、お味噌汁を作ってみました!

はじめの一口はいりこだしよりも
スッキリとしていて物足りない?と思いきや、
あとからどんどん
深みのあるコクを感じましたキラキラ
決してガツン!とパンチのある味ではないですが
料理の味を邪魔せず、それでいて
あごだし特有のうまみで
しっかりと美味しさを底上げしてくれます。

スタッフもみんなその上品な美味しさに
じんわりと浸っていました…♪


あご煮干しは
100g・390円(税込)です。

美味しいだしをお家でも簡単にとって
毎日の食事を楽しくしてくださいね^^

 

【NEW】シャチョウがほれた!沖縄のあらじお入荷しました


おはようございます。
明日はいよいよ、おかやまマラソンですね〜
あいにくのお天気ですが
出場される方がんばってくださいo(^o^)o

先日のブログでもお伝えしましたが、
明日、岡山中央水産は
通常通り営業しております。

ただしおかやまマラソンで
岡山市中央卸売市場に入る通りが
通行規制となっております
ので
ご来店される方はご注意くださいませ!


本日は新商品のご紹介です。


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沖縄・青い海のあらじおです。

その名の通り、沖縄の美しい青い海から
作られた海水塩100%のお塩です。

海水塩とはきれいな海水を平釜で煮詰めて
結晶化させた塩のこと。
沖縄では古くから”塩焚き職人”という人がいて
こういった製法で塩が作られていました。
しかし、国の塩専売法の規制によって
この昔ながらの製法は禁止となっていた
時期がありました。

1997年にようやく塩専売法が廃止され、
この伝統的な製法が復活。
美味しい沖縄の塩がまた、
いただけるようになりました!




実はこちら、
今年沖縄を旅行で訪れた際に
私たちが地元のスーパーで見つけたもの・・・!




(あいかわらず食好きな我が家の戦利品は食品ばかりです笑)

旅行では観光地も行きますが、
地元のスーパーや産直市場に行って
その土地土地で食べられているものを
見るのが好きだったりします。

沖縄といえば「塩」が有名なので、
今回の旅では塩をひとつ買って帰ろう!
と意気込んでスーパーにいったのですが、
その数のすごいこと・・・!!!
沖縄のさまざまなメーカーから、何種類もの
塩が販売されていて迷いました。。

その中から選んだのがこちらのあらじお。
観光地等ではあまり見かけず、
粗めの塩が欲しかったのでお持ち帰り。



・・・そして、帰宅して食べたところ
なんとまぁ美味しいこと!
塩の辛みもあり、それでいて
まるみのある味がクセになります。

あらじおといえば
お肉やお魚を焼くときに使うのが一般的ですが、
今はまっている食べ方がオリーブ塩。
エキストラバージンオリーブオイルに
この塩を足して、蒸し野菜やお肉、魚
などのつけだれにするのが最高☆
これにはまったシャチョウが
即・岡山中央水産での取り扱いを決めました(笑)
他にも我が家には塩を常備していますが
今ではこの塩が一番出番が多いです!


沖縄の海水塩100%のあらじおは
300円(税込)で販売中です。
メイドインオキナワの美味しいお塩
ぜひ味わってみてくださいね!



 

酒蔵の酒粕、今年も入荷しています!

おはようございます。
今日から11月スタートですね!
今年も残りわずか2ヶ月・・・
だなんて信じられませんが
乾物屋の繁忙期はこれからなので
気合入れて頑張りたいと思います!



ブログで紹介するのは初めてですが
今年もこちらの商品が入荷しております。





酒蔵「斎藤酒造場」がつくる
酒粕です。

こちらは毎年、今ぐらいの
気温が低くなってきた時期から春前までしか
お取扱いのできない季節限定商品
いまか、いまかと待ち望んでおられた
みなさまお待たせいたしました!


斎藤酒造場さんは徳島で古くから
日本酒の造り酒屋を営んでおられます。
良質な水と米で作られた
地酒「御殿桜」
とても芳醇、かつ飲みやすい
美味しいお酒です。
うちのシャチョウも大ファンです♪
(もちろん、私も・・・笑)


その御殿桜を作る工程で出る
酒粕を「練り粕」にして販売しています。
通常は、日本酒のもろみを圧搾するときに
上からギューッと押し付けて板状になった
「板粕」が多いそう。
これを空気を含ませて練り粕にすることで
しっとりと柔らかくなり、
調理に使いやすくなっています。
また、酒の風味もしっかり出て
香りでも楽しむことができます。


ご縁があって長年取引させて
いただいているのですが、
リピーターのお客様も数知れず。
岡山中央水産に来られるお客様は
粕汁や甘酒づくりに使われる方が
多いですね!
肉や魚の粕漬け、漬物などに
お使いいただくのもオススメです。



「御殿桜」酒粕
500g・280円
300g・200円
で販売中です(いずれも税込)。

これから寒くなる時期に
酒粕パワーで心も体も
ホッと温まりましょう♪♪o(^o^)o




 

【NEW】新米にぴったり!がんこ煮が入荷しました

おはようございます。


週末のイベントはどれも大盛況!
みなさまご来場いただきありがとうございました。

私は25日、朝ごはんマルシェへ。
朝7時のスタートから家族連れで
いっぱいになり、
フード店舗では完売の看板が続々と・・・!






お天気も最高によかったし、
ロケーションもいいしで
遊びに行くには絶好のイベントですよね♪
小さな赤ちゃん、子どももたくさんで
こういう家族みんなで参加できる
楽しいイベントが岡山でももっともっと
増えたらいいなぁなんて思いました♪
新しいイベントに呼んでいただき
ありがとうございました!

来月以降もいろんなイベントに参加しますので
また、ブログでもおしらせ致しますね。




前置きが長くなりましたが。。。
本日は新商品のお知らせです。





新米が美味しいこの時期にぴったり!
がんこ煮です。


長年取引のある広島のメーカーさん。
こちらの社長さんが素材から製法から・・・
何から何まで「頑固に」こだわって
できあがりました!

甘口に炊いた昆布に胡麻をからめた
がんこ煮はそれだけでご飯がどんどんススム!!
一度食べたらとまらなくなります。


がんこ煮は260円(税込)で販売中です。
ご飯のおともに、いかがでしょうか?




新米といえば・・・
岡山中央水産の海苔コーナーも充実しています♪





巻きのり、焼きのり、ばらのり、味付けのり・・・
などなど各種揃えておりますので
用途に応じてお選びくださいね。
岡山海苔もまだご用意がありますので
気になる方はぜひご覧くださいませ!




※明日、28日(水)は休市日のため
 営業をお休みさせて頂きます。



 

【NEW】 国産芽ひじき・お徳用ができました

こんにちは!
今日はちょっと肌寒い一日の岡山市です。
ふくふく通りもアーケードになっているので
ときおり冷たい風がピューっと吹いてきます…
だんだんと市場が底冷えする季節に
突入です(>_<)

そんな今日からはまた3連休ですね!
岡山中央水産は
日曜・祝日も休まず営業いたします。

遊びに来てくださいね〜!



少し前から店頭で販売していますが
ブログではご紹介していなかったのがこちら。





国産芽ひじき
大変お得なパックができました!


伊勢を中心とした国内産の芽ひじき。
ひじきの中にも色々とランクがあるのですが
こちらは松・竹・梅の松印!
つまり一番ランクの高い、
非常に品質のよい芽ひじきになっています。


戻すとふっくら、
食べ応えもしっかりとある芽ひじきは
実は、油を加えると
より美味しさがUpします♪
ですので、炒めものなどに加えても
とても美味しいんですよ〜^^


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ひじき大好きな我が家は
おとなも1歳の息子も食べるので
コンロがひじきだらけ…(^-^;

煮物の場合も、最初に油で
ひじきを炒めてから煮ると
風味が違いますよ!



国産芽ひじきは
たっぷり100g入って
700円(税込)で販売中です。
岡山中央水産だからできるこの価格!
寒くなってくるこれからの時期、
ほっこりひじきの煮物なんかいかがですか?
栄養成分も豊富なひじき、
毎日の食事にぜひ取り入れてみてくださいね。






 

岡山海苔、今年最終入荷です!!

こんにちは!
今日はまた、とても暑いですね汗
気温の上がり下がりが激しいので
みなさま体調管理にお気をつけくださいね!



今日は嬉しい入荷のお知らせ!


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下津井産・岡山海苔
数量わずかですが入荷しました!!


この時期に岡山海苔が入荷することは
まず、ないのですが・・・
今回なんと問屋にひとつだけ在庫が!!!
シャチョウがこれを見逃すわけありません(笑)
保存状態も良好で問題なし♪
無事、岡山中央水産で販売できる
運びとなりました^^


岡山海苔は良質でそのほとんどが
大都市などへ渡ってしまうので
なかなか地元・岡山で流通しないのですが
これが風味抜群で本当に美味しいんです!


毎年、岡山中央水産でも入荷すれば
リピーターさんやまとめ買いのお客様で
すぐになくなってしまう大人気商品。
今回は本当に数量僅かですので
気になる方はお早めに店頭へ!!


岡山海苔は
10枚・180円(税込)で販売中です。
(10枚単位でお求め頂けます)



※明日、7日(水)は休市日のため
 営業をお休みさせていただきます。


 

【NEW!】 無添加で美味しい甘酒入荷しました

こんにちは!
今週は台風が近づいてきていることもあり
岡山も少し肌寒い日が続いていますね。
季節の変わり目、
みなさま体調など崩さないように
お身体ご自愛くださいね。


夏の疲れも残る今日この頃・・・
ぜひぜひおススメしたい
商品が新入荷しました!!





ストレートタイプの甘酒です。
ストレートタイプということで
このまま飲んでいただけます!


こちらは岡山に店舗を構える
ハートライフ薬局さんが販売している
オリジナルの甘酒。
一般的に、ストレートタイプの甘酒は
保存などの目的から添加物が
使用されていることが多いです。
しかし、こちらは特許をとるほどの
独自の製法で米、米麹のみの原材料という
無添加甘酒に仕上がっています。


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甘酒は”飲む点滴”と言われるほど
栄養成分が豊富。
こちらの甘酒はブドウ糖を主成分とし、
脂質、炭水化物、食物繊維、ビタミンB2
など・・・飲むだけで健康になれそう!
体内で生成することのできない
必須アミノ酸の9種類全ても含まれています。
夏バテ・・・ならぬ秋バテの方、
疲労回復にはもってこいの甘酒ですね^^


私も試飲させてもらいましたが、
これがお米の甘さ?!と驚くぐらいの
自然の甘さ!!
濃厚で、美味しくて、
ぐびぐびと飲んでしまいました。
今の時期はまだ冷やして飲んでも美味しいし、
冬には温めて生姜と一緒に飲むと
ぽかぽかあったかくなるそうです!
私も最近、夏の疲れなのか?
身体がだる〜い時があるので
これは朝飲むと身体がシャキッとしそうですキラキラ



ストレート甘酒は
900ml・770円(税込)で販売中です。
無添加のため、開封したら
一週間で飲み切ってくださいね。
飲みきれない場合は、お肉やお魚料理に
調味料として使うと良いそうです♪
みんなで甘酒習慣はじめましょう〜(^^)/




※明日、9日(水)は休市日のため
 営業をお休みさせていただきます。





 

北海するめ大サイズ入荷しています!

こんにちは!
今日も9月とは思えないくらいの暑さ晴れ
明日から雨が降って、
やっと涼しくなっていくんですかね…?



最近は入荷ラッシュ!





本日は北海するめをご紹介。
しかもこの北海するめ、
通常年末にしか入荷しない
大サイズが入ってきたんです〜!!
たまたま手に入ったのですが
嬉しい限りです^^


北海道・前浜産の北海するめ。
身はとても肉厚で
噛めば噛むほどその旨みが
口の中で倍増します!
「こちらのするめを食べると
他のは食べられない!!」

言ってくださる方も多い商品です。


特にこの大サイズは、
年中取扱いのある通常サイズに比べて
一回り大きく、かつ、
味も通常サイズより美味しい…
ということで年末の入荷時には
飛ぶように売れてしまいます。

我が家も年末の入荷時には必ず購入!
身は手作りの松前漬けに、
足は炙ってお酒のおつまみに・・・♪



北海するめは
1枚・500円(税込)で販売中です。
出会えた時はラッキー!ということで
ぜひぜひ店頭でご覧くださいね(^^)/


 

長崎産真いわし再入荷です!

おはようございます!

先日は、私事のブログを書いたところ
色々な方から「お大事に〜」という
声をかけて頂き…恐縮です(;´∀`)
おかげさまで、痛みはほとんどなくなり
少しずつ日常生活に戻っています〜
本当、健康第一ですね!身にしみます。。。



さて、
年末年始にかけて大人気だった
あの商品が再入荷しました!





真いわしの丸干しです。

以前、入荷した時には
5尾280円という驚きのプライス!
も手伝って飛ぶように売れた商品。
しばらく入荷がなかったのですが
このたび再入荷いたしました。





安さも魅力のひとつですが、
長崎産の真いわしの特徴は
このふーっくらとした身。
丸々と脂ののったいわしは
食べるとジューシーで
小さいながら食べ応えがあります!!
前回、初めての入荷にもかかわらず
大好評の一品でした。

冷凍してありますが、
食べるときは凍ったまま
グリルに入れていただければ
上手に焼けます。



真いわし丸干しは
5尾入り280円(税込)で販売中です。
シャチョウも大絶賛の一品!
どうぞご賞味くださいませ。




週末のお盆を前にして
岡山中央水産では
帰省のお土産を探される方が増えています。
常温で日持ちのする商品も
たくさんございますので
ぜひぜひお立ち寄りくださいね!
おススメ商品は
こちらの記事をご覧ください⇒


===■お盆休業のお知らせ■===
8月14日(金)・15日(土)は
臨時休市のためお休みさせて頂きます。
16日(日)は日曜営業いたします。
(9:00〜14:00)
=================




 

岡山産落花生が入荷しました!

こんにちは!
ようやくいいお天気になってきた
岡山市です晴れ
明日も西川でイベントの予定ですが、
これはいいお天気になりそう^^



今日は再入荷のお知らせです!



岡山産落花生です。
久しぶりの入荷になります!



こちらは岡山の東区で
耕作放棄地をどうにかして有効活用しよう
という動きから作られました。
収穫した落花生は、丁寧に自家焙煎され
炒り落花生として商品化されています!

生産者の方が丹精込めて作った
こだわりの落花生はとにかく濃厚。
豆の味が生きたとても美味しい落花生です♪
一度食べるとみなさん
「今まで食べたのと味が違う!」
とびっくりされています!



岡山産落花生は
100g・500円(税込)で販売中です。
召し上がる際は薄皮をむいて
そのままお召し上がりいただけます。
おやつに、おつまみにいかがですか??



そして、冒頭でも少し触れましたが
明日21日(日)は西川緑道公園にて行われる
有機生活マーケットいちに出店します!

お天気もよさそうなので、お近くの方は
ぜひ遊びにいらしてくださいね〜
お待ちしております(^^)/





 
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