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2015年のちりめんについて

みなさんこんにちは☀



昨日は全国的にとても暖かい一日!

岡山市もポカポカ陽気でした^^

市場近くでも河津桜が咲いていて

いよいよ春だな〜という

実感がわいてきました♪







春といえば

岡山中央水産では

ちりめんの季節。

これから旬を迎えるちりめんですが

毎年数種類ずつ店頭に並べています!











そんなちりめんの2015年事情。

毎年人気で「入荷はいつなの?」

と聞かれることも多いいかなごちりめん

今年は漁獲量が少ないようです。



関西では春の風物詩としてもおなじみ

いかなごのくぎ煮を炊くので有名ですが

このようにまずは生食にとられ

加工品であるちりめんにまで原料が届かず

価格が高騰しております!(*_*)





他のちりめんと一味違って

脂も多くうまみたっぷりないかなごのちりめん

ファンも多いのも納得!の味ですが

上記の理由により、今日現在

まだ入荷しておりません。

申し訳ございません!!









そのかわり…というわけではないですが

今年はひらごが豊作!



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高知産のひらごは体長が大きいのに

とても柔らかく食べ応えたっぷり♪

我が家もストックが欠かせません!



ひらごのちりめんは皆様あまり

お見かけしたことがないようで

最初は戸惑われる方も多いですが

(先日のいちでもよく尋ねられました!)

一度食べるとその美味しさにはまる人続出!

小さなちりめんより安くて美味しい〜

と当店では定番の人気商品です☆





というわけで、今年のちりめん

中水イチオシはひらご!!

みなさまもこの味、

ぜひぜひ味わってみてくださいね〜♪

390円(税込)で絶賛発売中です!(^O^)/







秋どれ新物かちりちりめん入荷しています!

こんにちは!



週末は

イチバデー・有機生活マーケットいち

イベントが盛りだくさんでしたが

ご来場いただいた皆様ありがとうございました!

両日ともお天気にも恵まれ、いい気候の中

楽しくお買い物していただけたのではないかと思います^^

私たちスタッフも楽しく営業させてもらいました♪







今日はこの秋にとれた新物のご紹介です〜











高知県産のかちりちりめんです。



かちりちりめんというと、

他のちりめんよりも少し体長が大きく

それでいて柔らかいのが特徴。

旨みも強く、食べごたえのあるちりめんです!

こちらはこの秋水揚げされたばかりなので

その美味しさはまた格別ですよ〜!











ちりめんといえば、最近

スーパーで販売されたちりめんの中に

フグの稚魚が混ざっていて回収されたというニュースがありましたよね。



ちりめんは漁の過程で他の魚の稚魚やタコ、カニなどが一緒に網に入ってきます。

(この他の小魚のこと、チリメンモンスターっていうのみなさんご存知ですか??^^)

岡山中央水産ではこれらをひとつひとつ目視で選別作業し

ちりめんを手作業で袋詰めして販売しておりますので

どうぞ安心してお求めくださいね!







かちりちりめんは

200g・390円(税込)で販売中です。

中水イチ押しの大人気商品、

一度はぜひ食べてみてくださいね(^-^)/







※明日、22日(水)は休市日のため営業をお休みさせていただきます。









【商品情報】 ちりめんじゃこ

 

価格         390円(税込)

内容量      130g

産地          兵庫県

原材料       かたくちいわし

賞味期限    14日

保存方法    要冷蔵。10℃以下の場所で保存してください。


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雑味がなく、匂いのない非常に良質なちりめんじゃこです。
噛むほどに口の中に味と風味が広がります。

そのままでももちろん美味しいですが、
炒め物や天ぷら、チャーハン、和え物などに加えると
ぐっと料理の風味が増します。
また、サラダなどのトッピングとしてもお使いいただけます。


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